Starten i 1972

Starten på Sundhedskost 1972
I oktober 1972 startede Sundhedskost i den nedlagte Meny-kaffeforretning, som Århus-forretningernes "gøgeunge".
Ikke særlig velset af bager, købmand, slagter og apoteker, på grund af den grundige kundeinformation om konsekvenserne af at leve af fødemidler, der var fjernet fra deres oprindelighed med hensyn til vitaminer, mineraler, enzymer, fiberstoffer mm.
Før 1970'erne var det en helt almindelig antagelse, at sygdom ikke havde noget med kosten at gøre, og det til trods for, at man jo for længst har fundet ud af, at mangel på C-vitamin giver skørbug, B-vitamin-mangel beri-beri, D-vitamin-mangel engelsk syge, B12 vitamin-mangel perniciøs anæmi osv.
Engang oplevede vi at få en gevaldig overhaling af en økonoma, fordi vi vejledte vore kunder i, at kartofler slankede. Akademisk foragt og snobberi markerede sig kraftigt i nedladende bemærkninger, når vi anbefalede klid, dengang det endnu blev betragtet som blot et affaldsprodukt.I dag er såvel kartofler som klid
anerkendte produkter inden for slankekost og i behandlingen af mave/tarm/problemer.

Ja, årerne randt og efter to år udvidede Sundhedskost ved at lægge naboforretningen til, og på trods af megen modstand og lidt foragt fra tid til anden, må vi sige, at titusindvis af mennesker gennem årerne er blevet hjulpet til et bedre liv gennem oprindelig ernæringskemi - eventuelt suppleret med naturlige kosttilskud.

Som forretning har det været en hjertesag at have et personale, der har interesse for at være deres medmennesker til hjælp og vejledning, og uden sådanne gode medarbejdere havde Sundhedskost ikke været det, forretningen er i dag.
Sundhedskost markerer sig nu som før med et af Danmarks største udvalg i naturlige fødemidler - vegetabilske - biodynamiske grønsager, biodynamisk brød, naturlige kosttilskud, naturkosmetik og sundhedslitteratur og bøger.

Henrik B. Jacobsen (til venstre) var den første, der fik sin uddannelse i Sundhedskost og særdeles kendt af forretningens mange faste kunder.  I 2002 - efter at have arbejdet i Sundhedskost i 25 år - valgte Henrik at flytte til Vejlefjordskolen for at arbejde som ernæringsrådgiver og giver Sundhedskost følgende ord med til fremtiden:

"At opleve udviklingen fra bydreng til butikschef i Sundhedskost, handler om at møde rigtigt mange mennesker og høre deres personlige erfaringer om, hvordan rigtig mad, urter, naturmidler, vitaminer, mineraler og naturlægemidler hjælper dem med at holde deres sundhed og helse vedlige i stort og småt.

Det har været 25 år med et utal af positive vidnesbyrd fra syge mennesker, der har brugt hjælp til selvhjælp gennem den naturlig vej og fået det godt.

Da udgangspunktet i Sundhedskost altid har været, at du er, hvad du spiser, er det glædeligt at finde et sted, hvor der er så meget økologisk mad, helsekost og allergivenlig mad.

Og da de fleste ikke har deres fundament i orden (radiodoktoren siger, at næsten ingen har), er det sund fornuft at lave om på de dårlig vaner, bygge op med kosttilskud og evt. bruge urter til at rense ud, så kroppens evne til at restituere og gendanne sig selv får de bedste betingelse.

Vorherres natur kan her virke maksimalt, og det er her folk oplever det, videnskaben kalder mirakler, men som helsevejledere kalder sund fornuft.

Bare sådan noget som en ikke-afgiftende tarm kan ifølge tyske biologiske læger spille ind i 80% af alle sygdomme.

Det er derfor en glæde, når jeg kan fortælle folk, der kommer som kunder, at Sundhedskost sætter helsevejledning bag alle de ting, de sælger, hvis man ønsker det, og dermed passer på os som kunder.

Efter min mening finder du her et af de sundeste og største øko-fødevarespektre inklusive allergivenlige varer inden for naturlægemidler og naturmidler, vitaminer og mineraler.

Skulle jeg derfor være uddeler af guldmedaljer til folk uden for sundhedssystemet, som passer på folks sundhed, skulle det være Sundhedskosts helsevejledere og Aarhus 1900-motion, der lærer folk at motionere".

Med Venlig Hilsen
Henrik Jakobsen
Agertoften 6, Ørum
8721 Daugård

PS.: Arbejder i dag som idræts- og kostlærer på VFS, samt skriver til Naturli’ og holder foredrag om helsevejledning, som bygger på denne helsecirkel:

PS.: I januar 2004 kunne Henrik og hans hustru Jeanette meddele, at fortsat indtagelse af sundhedskost og Danmarks bedste vitamintablet "Maximum" havde ført til, at de nu er på vej til at bidrage med barn nr. 5.

Med hensyn til de biodynamiske grønsager er Sundhedskost blandt de eneste forretninger i landet, som forlanger avlernes underskrift på et oplysningsdokument. Skulle varerne vise sig ikke at svare til, hvad der er skrevet under på, kan der idømmes en bod på kr. 10.000,-  og endvidere må forretningen på avlerens regning indrykke en bekendtgørelse i fagblade om "bedrageriet". Dette skulle være en meget god sikkerhed for, at forbrugeren får den vare, der betales for.
Denne meget kontante måde at bakke kunderne op på har også bidraget til, at det har været uden betydning for forretningens eksistens og troværdighed, at konkurrenter eller kunder med anden ideologi har forsøgt at sætte rygter i gang om, at Sundhedskost skulle hente sine grønsager hos Føtex eller på gartnerauktionen.
Dette ville da også af flere grunde være en umulighed. Alene på grund af personalet, som helt klart ville tage afstand fra noget sådant.
Indehaveren Peer Christiansen mener da også, at om dette var tilfældet, ville det være noget af et paradoks, idet han selv har været 100% vegetar og lever helt efter helsebranchens principper, ja, han forlod sågar en vellønnet ledende slagterstilling for at tage konsekvensen af det, han vidste var sundere - nemlig at blive vegetar.

Jo, det har været gode og spændende år i Sundhedskost - kontakt med en masse spændende mennesker med vidt forskellige livsholdninger og værdier. Vi har lært en masse, og forhåbentligt også givet noget af det videre. Branchen som sådan er nok også blevet meget mere anerkendt, end den var i begyndelsen i 1972. Vi har bl.a. udlært den første lærling i branchen, nemlig Henrik B. Jacobsen. Han har fået en meget allround uddannelse både teoretisk og praktisk. Han har været på informationsrejser i Sverige, England og Tyskland og har været på fabrikker i udlandet og herhjemme for at få et dybere indblik i branchen. Og vi har haft mange flere lærlinge under uddannelse.
Hvor vi i 1972 kunne tælle vore leverandører på én eller eventuelt begge hænder, er der i dag så mange tilbud fra leverandører, at vi må sortere meget kraftigt, og alligevel skal vi sørge for at have alt, hvad vi kan stå inde for og forsvare at sælge. Branchen er i vældig udvikling både herhjemme og i udlandet, og vi glæder os til fortsat at være fremme i første række, hvad sunde, rene, fødevarer og gode kosttilskud angår også i fremtiden.

Annette Harken Christiansen
- siden juli 2002 daglig leder i Sundhedskost